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“头泡茶”要倒掉,洗去农药残留?

  • 发布时间:2018-05-15 11:28   来源:博天堂官网

“蔬菜、瓜果上有农药残留,食用时要浸泡一瞬间,才能将农药残留洗掉。每天喝的茶叶也不破例,上面也有农药残留,所以喝茶前最好洗一下茶。”近来,有网友发帖称,头泡茶最好倒掉,不然就会把农药喝进体内。

洗茶是否有必要,头泡茶能否洗掉茶叶上的农药残留?记者就此采访相关专家。

南京农业大学茶叶科学研究所所长黎星辉说,现在绝大多数茶场不采夏秋茶,人们饮用的茶叶绝大多数都是春茶。而春茶遭到的病虫害影响并不算大,不会呈现很多运用农药的现象,农药残留程度相对夏秋季成长的瓜果来说也就较少,能够到达国家规范。

黎星辉表明,即使茶叶上有农药残留,使用头泡茶来洗茶,也发挥不了多大效果,因为农药多为脂溶性物质,仅靠热水溶解和稀释,只能去除极小一部分。因而,洗茶对去除农药残留没有任何含义。

南京市茶叶商会会长张江宝表明,茶叶在制造进程中要通过高温炒制,炒制时温度能到达100℃—500℃,炒制进程就是灭菌进程,假如茶叶自身存在农药残留或不卫生的物质,通过高温灭菌后,就能够到达安全饮用规范。并且,跟着茶工业的开展,现在加工茶叶的设备、工艺越来越先进,茶场在高温灭菌后,还要进行真空灭菌和常温灭菌,因而,正常情况下茶叶能够定心饮用。

那为什么传统茶艺里,头泡茶要倒掉呢?

据茶艺师张晓虹介绍,功夫茶一般选用的是铁观音,归于颗粒状,需要用“温润泡”让茶叶舒打开。别的,铁观音一般存放于冰箱内冷藏,刚拿出来泡时,为了激起茶香,使茶汤感更好,就需要用开水冲泡一下,这也叫做“醒茶”,和去除农药残留并无联系。

“我国有七大茶系,如绿茶、红茶、黄茶、白茶,这类茶在头泡茶时,营养成分就会释放出来,假如倒掉很可惜。”黎星辉说,饮用铁观音、大红袍等茶时,因为茶叶较粗,在第二杯时茶的滋味才更香。假如喝普洱等黑茶,这类茶的质料粗老,加工时堆积发酵时刻较长,因而前两泡都可用来“醒茶”,从第三泡茶开端喝,四五泡才渐至佳境。 本报记者 姚远

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