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秋茶上市 白茶热铁观音淡(组图)

  • 发布时间:2018-05-15 11:28   来源:博天堂官网

王良珏

 

 

王良珏 摄

 

古人说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”,这儿所说的“秋白露”指的正是秋茶。时下正逢采摘盛季,各大产区的秋茶采摘正在紧锣密鼓地进行,为消费者的味蕾预备着秋天的味道。

 


  古人说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”,这儿所说的“秋白露”指的正是秋茶。时下正逢采摘盛季,各大产区的秋茶采摘正在紧锣密鼓地进行,为消费者的味蕾预备着秋天的味道。

  据了解,由于夏茶的口感不是很好,得不到商场认可,因而许多茶企都不看好其出售远景。而关于夏茶出售的空白,茶企大都挑选靠秋茶来添补,再加上本年茶叶长势较好,更让茶企们把目光纷繁会集在秋茶的出产出售上。

  “秋茶上市接近中秋和国庆,茶叶需求必然大幅进步。”业界人士表明,无论是元老级的918博天堂官网铁观音,仍是新势力的白茶,在本年秋茶的采摘阶段出售状况一向被外界看好。其间,福建白茶在从前可谓是比较“小众”的秋茶种类,本年却炙手可热,还未到秋茶采摘时节之时,被预定的白茶就占40%之多。

  不过,专家指出,本年的茶叶出售影响仍将继续。要想打破现在的商场困局,茶企要恰当添加中低档茶叶的比重,以走亲民道路来迎候商场“考试”。

  秋茶获茶企注重

  据了解,在茶职业,春茶出售最为茶企所垂青,而夏秋茶则被视作食之无味、弃之可惜的“鸡肋”。究其原因,乃是夏秋茶采摘本钱高,赢利低。据业界估量,以贵阳市为例,全市每年夏秋茶至少有80%的茶青被白白浪费掉。

  相关数据显现,某县茶业栽培面积17万亩,投产面积4.2万亩,茶业企业65家,采摘使用夏秋茶的只需三五家。而近几年来,由于受大环境影响,茶叶出售商场不如曾经那般好,这使得不少茶企将目光瞄准了夏秋茶,尤其是秋茶的出产和出售。

  “现在,在做好名优春茶出售的一同,越来越多的茶企看好秋茶的潜在商场。”业界人士表明,尤其是一些出产夏茶较少的茶叶企业,现已开端准备出产秋茶。据介绍,由于夏茶的口感不是很好,得不到商场认可,因而许多茶企都不看好其出售远景。而关于夏茶出售的空白,茶企大都挑选靠秋茶来添补,再加上本年茶叶长势较好,更让茶企们把目光纷繁会集在秋茶的出产出售上。

  不过,秋茶虽丰盈,可是却面对采摘出产环节的难题。来自几大秋茶主产省的信息显现,即使采茶人工本钱上涨了10%以上,本年仍很难雇到采茶工。对此现状,农业部相关专家指出,茶区各级农业部门应进一步加强茶叶出产辅导,加速安排机械化采茶研制作业,削减采茶用工,下降出产本钱,来进步经济效益。

  铁观音不再得宠

  提到秋茶,许多人首要想到的就是铁观音。对铁观音而言,秋茶质量当数最好,由于秋茶的香气比春茶要高扬许多,而这正是人们所说的铁观音的“秋香”。

  安溪是我国茶都,是我国乌龙茶之乡,也是铁观音茶的发源地。铁观音为乌龙茶之至,是秋茶的代表,也是安溪县最负盛名的茶种。在2013年举行的第三届全国茶工业经济研讨会上,国家茶叶工业系统经济研究室发布了12城市居民茶叶消费行为查询研究陈述。陈述数据显现,在全国各大茶类中,安溪铁观音以17.29%的商场占有率位列榜首;陈述还指出,安溪铁观音具有如此之高的商场占有率,得益于“共同的香气特征和成功的营销战略”。

  此刻正逢安溪县秋茶开端采摘的时节,秋茶的质量值得满满的等待。不过,在茶叶消费商场,以往铁观音秋茶独领风骚的商场格式正在逐步改动,红茶、大红袍、黑茶等茶类的热销分流了铁观音商场。

  我国茶叶流转协会常务副会长王庆此前在承受媒体采访时指出,茶叶的消费热门正在搬运。在茶叶消费范畴阅历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热,以及现在正在流行的红茶、安化黑茶热,这些茶类蚕食了不少铁观音商场。一同,“三公消费”限令对整个礼品茶商场影响颇大,特别是一些主打高端礼品茶的茶企。

  据了解,在产能过剩、方针制约、质量问题以及茶市热门搬运等要素影响下,铁观音秋茶近些年来不再受商场追捧,并且价格有所下降。2013年,安溪铁观音产值添加,毛茶收购价有所跌落,零售商场上,相同质量从前能卖300多元一斤的茶,现在只能卖260元/斤左右;220元一斤的,现在只需180元/斤,价格整体下降约15%。

  “现在,铁观音加工工艺过于紊乱,这是导致铁观音商场下滑的重要原因。”王庆以为,再加上缺少一致的加工工艺规范,形成铁观音香型紊乱,口感差异大,使得消费者也很困惑。专家指出,铁观音要想打破现在的商场困局,茶企要恰当添加中低档茶叶的比重,以走亲民道路来迎候商场“考试”。

  白茶异军突起

  相关于铁观音秋茶的衰败,一些从前较为“小众”的秋茶种类则变得炙手可热。以福建白茶为例,还未到秋茶采摘时节,被预定的白茶就占40%之多。

  白茶归于六大茶类之一,一年收春、秋两次,属细微发酵茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶有“一年为茶,三年为药,七年为宝”的说法,保存的时刻越久,不光不影响其口感,反而越有价值。

  “从前这个时节,离秋茶采摘还远,商场是没有什么动态的,而本年已有40%的秋茶被预定出去”。有茶叶批发商表明,前些年“寂寂无名”的福建白茶,俄然成了抢手货后,价格也水涨船高,较去年贵了50%左右。

  据业界人士介绍,白茶的价格之所以看涨,首要是受原材料—茶青(刚采摘下来未经加工的茶叶)价格上涨影响。此外,近年来,消费者越来越注意到白茶的饮用,也是白茶秋茶遭到热捧的原因之一。

  据介绍,白茶以往首要供给出口欧美、东南亚等地,但近两年出口局势不太好,茶企便纷繁想办法扩展国内商场的出售。而自2013年开端,国内许多人开端知道白茶、喝白茶,白茶逐步呈现求过于供之势。

  消费贴士

  教你怎样选秋茶

  关于怎样选茶叶这件工作,许多人都云里雾里,不知道怎样分辩。在万不得已的状况下,许多消费者只能确定,“价格越贵越好”这一条约好俗称的规矩。实际上否则,专家说,价格凹凸尽管也能在必定程度上反映出产品的质量,但更多程度上和其稀缺程度有关,要寻一杯好的秋茶,仍是要学会简略的区分。下面,就让咱们一同看看有哪些区分技巧吧。

  秋茶叶子大小不一

  秋茶和春茶、夏茶有什么不同,专家说,能够“干湿双看”来分辩。

  干看,首要从干茶的色、香、形上加以判别。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥胖重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,并且香气浓郁,则是春茶;凡绿茶色泽暗淡,红茶色泽光润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条索松懈,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,则是夏茶;凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻浮瘦弱,香气较为平缓,则是秋茶。

  湿看,是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判别。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓郁耐久,味道醇,绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈,茶叶叶底柔软扎实,正常芽叶多者,为春茶;凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低,绿茶味道欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中搀杂铜绿色芽叶,红茶味道较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮,茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶;凡茶叶冲泡后香气不高,味道平平,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

  三大诀窍区分正宗铁观音秋茶

  要奇妙分辩铁观音秋茶,首要从以下三个方面下手。

  榜首是色泽。铁观音秋茶的色泽是由新茶时的翠绿淡绿逐步变得枯灰黄,再由新茶时的乌润变成灰褐色。

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